這次去尼泊爾,愛上了當地的masala tea,一種融合了特殊香料味道的奶茶,,,,好喝極了,
作法很簡單,就是紅茶+masala+牛奶
masala其實就是很多種辛香料混合的綜合香料,
大致上有薑(ginger),洋茴香(aniseed),丁香(cloves),肉桂(cinnamon),豆蔻(cardamom),桂皮(cassia)..等,
我的煮法是:
1.先將紅茶包放入杯中,沖泡少量熱水
2.鮮奶用鍋子小火煮熱
3.將步驟1.的紅茶湯連同茶包一起倒入煮熱的鮮奶中,再加入適量的masala,煮到滾,依個人口味添加糖, 就ok囉...
這時 濃濃的masala香味已經瀰漫空氣中了~~~~香~~~~~~
因為香料不會融化,所以用個濾網過濾一下才不會杯底都是香料喔..喝的時候也不怕喝到香料渣.
完成~~~~一杯香濃的masala tea~~~~~開動!!!!!
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